La dinanderie est le travail des feuilles de cuivre, de bronze ou de laiton, traditionnellement mises en forme par martelage. Les différentes phases de réalisation d’un objet sont l’emboutissage et la rétreinte, suivis du planage et du sous planage pour les finitions.

Les métaux utilisés par les dinandiers de Fès sont essentiellement le cuivre, le laiton (alliage de cuivre et de zinc), le bronze (cuivre et étain) et le maillechort (60% de cuivre, 20% de zinc et 20% de nickel qui donnent un alliage inoxydable ressemblant à l’argent). Bien que le Maroc produise du cuivre dans le Haut Atlas, les métaux prêts à être utilisés arrivent en rouleaux et en disques d’Europe.

L'utilisation des métaux

Le laiton, est largement employé pour la fabrication d’ustensiles d’utilisation courante. Théières, plateaux, ... sont souvent décorés à l’emporte-pièce. Ils sont argentés ou chromés par galvanoplastie. Ce sont des objets légers et peu chers qui s’abîment assez vite.... Fort heureusement, ils sont récupérés, fondus et peuvent être à nouveau utilisés.
Le maillechort était autrefois employé pour la fabrication d’objets que l’on trouvait dans tous les foyers fassis : lave-mains, lance-parfums,… Le service à thé traditionnel, également en maillechort, était composé de deux grands plateaux. Le plus imposant présentait une grande boîte à sucre, une boîte moyenne pour la menthe, une petite pour le thé vert et une timbale pour la cuillère. Le second plateau servait à poser les verres et la théière. Maintenant, ces objets sont toujours utilisés mais ils ne sont plus en maillechort mais en métaux moins lourds. Le maillechort est maintenant réservé à des objets raffinés à usage exceptionnel.

La dinanderie est le travail des feuilles de cuivre, de bronze ou de laiton, traditionnellement mises en forme par martelage. Les différentes phases de réalisation d’un objet sont l’emboutissage et la rétreinte, suivis du planage et du sous planage pour les finitions.

Le bronze permet de faire des objets monumentaux. Les portes en bois du Palais Royal, de la Mosquée karaouiyine, de la Médersa Attarine sont recouvertes d’une plaque de bronze ciselé. Les lustres impressionnants de la karaouiyine, les chandeliers, les brûle-parfums, les appliques découpées, les plateaux de grandes dimensions sont en bronze. Ils sont abondamment décorés de motifs géométriques. « C’est un travail artistique sur une matière noble » dit Abdou.

Le cuivre et la Place Seffarine : c’est là que l’on peut admirer de magnifiques chaudrons en cuivre étamé. Les chaudronniers y fabriquent aussi des samovars pour chauffer l’eau des cafés maures, des couscoussiers, des alambics pour distiller les eaux de fleurs, des bassines à nougat ou à confiture, les plats à pastilla (ceux qui sont étamés à l’extérieur servent à en fabriquer les feuilles et ceux qui sont étamés à l’intérieur sont utilisés pour faire cuire cette délicieuse spécialité fassie).