Safran 1g

Le safran est une épice de couleur rouge foncé utilisé régulièrement dans les plats marocains.

Le safran est caractérisé par un goût  amer et un parfum proche de l'iodoforme ou du foin, causés par la picrocrocine et le safranal. Il contient également un caroténoïde, la crocine, qui donne une tonalité jaune-or aux plats contenant du safran.

Ces caractéristiques font du safran un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine persane. Le safran possède également des applications médicales.

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Prix: 48 DH